8月7號(hào)就是立秋，天候開(kāi)始變得早晚涼，中午熱。那么秋天如何保健呢?下面舉薦的這6道養(yǎng)生湯，更是適宜秋補(bǔ)。跟著小編一齊來(lái)看看吧~

　　【紅糖酒釀南瓜丸子】

　　入秋之后，愛(ài)人每天喝一碗，滋補(bǔ)還養(yǎng)顏。還是軀體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

　　食材：南瓜，糯米粉，紅糖，酒釀

　　詳盡步驟：1.一小塊南瓜去皮，去瓤，清洗潔凈，切成薄片，冷水上鍋蒸熟。

　　2.南瓜出鍋后趁熱用勺子壓成南瓜泥，倒入一碗糯米粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

　　3.把南瓜面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切割成小份，再搓成小圓子?？梢匀鲆稽c(diǎn)糯米粉防范粘在一起。

　　4.小奶鍋里倒入一杯水，加入一塊紅糖煮開(kāi)，再倒入圓子煮。蓋上鍋蓋煮5-6分鐘，煮到圓子都漂在水面上解釋熟透了。

　　5.**終倒入一碗酒釀，再度煮開(kāi)即可出鍋。

　　【豬蹄黃豆湯】

　　豬蹄湯不僅養(yǎng)分滋補(bǔ)，還能補(bǔ)鈣健腦，還能讓小孩長(zhǎng)個(gè)。而且豬蹄的膠原蛋白也很豐沛。

　　食材：大豆，豬蹄，生姜，蔥，鹽，小蔥

　　詳盡步驟：1.小半碗的大豆顯影潔凈之后，加水浸入兩個(gè)小時(shí)，這樣大豆更容易煮爛。

　　2.買豬蹄的時(shí)候讓商家?guī)兔Χ绯尚K，拿回家把豬蹄身上的毛拔潔凈，再用水顯影一次。

　　3.把豬蹄冷水上鍋，加入姜片，料酒一同煮，煮出浮沫之后，把豬蹄撈出來(lái)再度顯影清潔。

　　4.把豬蹄倒入鍋中，多加一些水，放入生姜和蔥，蓋上蓋子，大火煮開(kāi)，改小火慢煲。

　　5.煲兩個(gè)小時(shí)，至湯色呈奶白狀時(shí)，把大豆倒進(jìn)去，再加兩勺鹽，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)。**終撒點(diǎn)蔥花裝點(diǎn)即可出鍋。

　　【蝦仁紫菜雞蛋湯】

　　將蝦仁，雞蛋，紫菜放在一同燉湯，高蛋白，低熱量，營(yíng)養(yǎng)素全，舒暢不油膩，養(yǎng)分好吸收比骨頭湯強(qiáng)，提高抵抗力少病倒，總也喝不膩。

　　食材：明蝦，雞蛋，紫菜，生姜，蒜末，胡椒粉，料酒，鹽，食用油

　　詳實(shí)步驟：1.先把所有的食材打算好，基圍蝦去頭，去線，去蝦殼，加料酒，胡椒粉抓勻腌15分鐘，蝦頭不必丟掉，洗整潔腌制待用。

　　2.兩個(gè)雞蛋磕碗里攪拌均勻，鍋中加少量的食用油，倒入雞蛋煎至底部成形之后，翻面煎至兩面金黃出鍋。放涼之后切成長(zhǎng)條待用。

　　3.鍋中再度淋入食用油，放生姜，蒜末炒出香氣。放入蝦頭煸炒，炒至蝦頭金黃酥脆，撒入一些椒鹽炒勻，把蝦頭夾出來(lái)。

　　4.鍋中留底油， 倒入蝦仁，炒至上色。加兩碗水，煮開(kāi)之后，煮3分鐘，放入紫菜和雞蛋絲，再煮一分鐘。放一勺鹽，少量的生抽，再撒入一把蔥花裝點(diǎn)即可以。

　　【酸湯魚(yú)丸】

　　秋天給小孩補(bǔ)身軀就喝魚(yú)丸湯，又鮮又營(yíng)養(yǎng)素，常喝身體棒!

　　食材：龍利魚(yú)，肥肉，金針菇，酸湯醬，雞蛋，蔥姜水， 鹽，食用油

　　詳盡步驟：1.龍利魚(yú)一塊，這種魚(yú)沒(méi)刺全是肉，十分的適宜用來(lái)做魚(yú)丸，營(yíng)養(yǎng)素高，小孩也愛(ài)吃，把巴龍利魚(yú)切成小塊，再打算兩塊肥肉一同，這樣口感更好。

　　2.把姜切開(kāi)，小蔥切段，先使勁抓出汁水，再倒入熱水浸入，放涼之后才用。把魚(yú)肉肥肉都倒入料理機(jī)，加入一個(gè)蛋清，兩勺淀粉，一勺鹽攪拌成魚(yú)泥， 再分次倒入少量的 蔥姜水，攪拌至魚(yú)泥上勁，勁之后的魚(yú)泥特別的有黏性。鍋中加冷水，先不開(kāi)火，左手虎口擠出丸子，能夠漂在水上就成功一半了

　　3.全部擠完之后，開(kāi)小火慢煮，煮至丸子變大，基本就熟透了。撈出來(lái)，放入預(yù)先打算好的冰水中，這是使丸子Q彈的舉足輕重步驟。做丸子之前就要提早冰好一盆水待用。

　　4.鍋中放油，放入小蔥炒出果香，加一勺酸湯醬炒勻，倒入一大杯水煮開(kāi)再煮兩分鐘，讓湯汁充分入味，放入金針菇煮開(kāi)，倒入魚(yú)丸再度煮開(kāi)，撒入一把蔥花裝飾即可出鍋

　　【山菌鴿子湯】

　　“一鴿勝九雞”，由此可見(jiàn)，鴿子的養(yǎng)分價(jià)值那是特別的豐沛的， 更是是散養(yǎng)的老鴿子，營(yíng)養(yǎng)素價(jià)值更是高，常喝鴿子湯不僅可以提高體質(zhì)還能增加肌膚的彈性，美容養(yǎng)顏，所以吃雞鴨魚(yú)肉不如鴿子來(lái)得好，特別是煲湯時(shí)加上一些山菌湯料，養(yǎng)分還能翻倍。

　　食材：鴿子，山菌煲湯料，生姜，料酒，食鹽

　　詳實(shí)步驟：1.把山菌湯料從口袋里倒出來(lái)，這個(gè)湯料特別的充沛，涵蓋紅棗，山藥，蛹蟲(chóng)草，鮑魚(yú)菇，香菇，茯苓，茶樹(shù)菇，枸杞，竹蓀，羊肚菌，用它煲出來(lái)的湯特別的滋補(bǔ)。

　　2.除紅棗，枸杞之外，其他所有的食材加水浸入2個(gè)小時(shí)，再顯影清潔待用。把鴿子清洗潔凈，買的時(shí)候商店早就處置過(guò)了，只要用清水將腹腔內(nèi)的血顯影潔凈即可，冷水上鍋，加姜片，料酒一同焯水，煮出浮沫之后把鴿子撈出來(lái)。去掉殘存的血水，煲出來(lái)的湯才潔凈，會(huì)更可口。

　　3.把鴿子放入鍋里，山菌煲湯料，除枸杞之外，全部放入鍋中。大火煮開(kāi)，改很小火慢煨4個(gè)小時(shí)。**終半小時(shí)放鹽調(diào)味，關(guān)火放入枸杞再燜5分鐘即可出鍋。這一鍋特別養(yǎng)分滋補(bǔ)又鮮美。

　　【泥鰍平菇湯】

　　泥鰍有“水中人參”的美譽(yù)，因其蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、維他命，并且脂肪含量較為低，是一種好吃又滋補(bǔ)的難得好食材。平菇養(yǎng)分很不錯(cuò)，配搭泥鰍，使湯品甘醇好吃，還防秋燥，而且給小孩子喝特別優(yōu)異哦。

　　食材：平菇，泥鰍，生姜，青蒜，辣椒面，鹽，食用油

　　詳實(shí)步驟：1.把平菇撒成小塊，一邊洗一邊撕，清洗清潔之后，把水分瀝干。 裝在碗里待用。

　　2.泥鰍買回去之后，用清水養(yǎng)上半天，再顯影清潔，鐵鍋中絕不放油，直接倒入泥鰍，運(yùn)用鍋中的溫度把泥鰍表面的黏液燙掉。

　　3.再倒入食用油， 煎至泥鰍兩面金黃著色，放一勺鹽，一勺辣椒面，生姜和青蒜炒出香氣。倒入一大杯水，大火煮開(kāi)，再煮15分鐘，煮至湯色奶白，把平菇倒入鍋中，再煮三分鐘。

　　4.**終放一把青蒜樹(shù)葉裝點(diǎn)即可出鍋，眼下比較好吃的魚(yú)乃是它了，肉多刺少，老幼皆宜，十分的滋補(bǔ)。

　　秋補(bǔ)，記得多給親人喝這幾道湯。